Fingerfood
Nur ein winziges Stückchen, nur ein kleines Häppchen. Kultiviert wurde diese Lust am Naschen in den vergangenen Jahren durch eine Neuheit am Buffet, die sofort begeisterte Zustimmung bei Groß und Klein, Jung und Alt fand: das Fingerfood. Seine Besonderheit: Es darf ganz offiziell ohne Besteck in kleinen Häppchen verzehrt werden. Nicht nur als heimliche Süße zwischendurch, sondern auch als gesund und schmackhaft zubereiteter Snack, der sättigt, ohne zu belasten.

Inhaltsverzeichnis

• kalt einfach
• kalt exclusiv
• warm
• Spieße
• Fingerfood "süß"

„Kalt einfach“

Canapées mit Lachs-, Schinken-, Salami- oder Frischkäseaufstrich

Pumpernickel mit feiner Lachsmousse oder Kalbfleischkrem

Fischpastetchen mit Krabbencocktail

Partytomaten mit Fleischsalat- oder vegetarischer Couscousfüllung

"Kalt exclusiv“

Verschieden belegte Canapées mit

Aufschnitt, rohem und gekochtem Schinken, Parmaschinken,

gebratener Entenbrust, rosa Roastbeef und Schweinefilet,

Räucherlachs, Forellenfilet,

Tomaten-Mozzarella und

verschiedenem Biokäse aus Zurwies,

bunt garniert mit Dipp, Obst oder Gemüse und frischen Kräutern

„Warm“

Blätterteig verschieden gefüllt und geformt

Schinken-Käseschnitten

Salami-Taschen

Vegetarische Feta-Taschen

Minipizzas bunt belegt mit Salami, Schinken, Lachs oder Vegetarisch

Partywiener im Seelenteig

Bruschetta mit Mozzarella

„Spieße“

Verschiedener Käse mit Früchten und Oliven aufgespießt

Hackfleischbällchen-Gemüsespieße

Parmaschinken-Melonenspieße

Vitello tonnato-Spieß mit Sardelle und Kaper

Hähnchenbrust-Ananasspieße

Garnelen-Champignon-Spieße

Crêpes-Röllchen mit Lachs- oder Gemüsefüllung

Tomaten –Mozzarella Spieße mit Basilikum

Oliven oder Dattel im Speckmantel

Auberginen- oder Zucchinirouladen mit feiner Kräuterkrem

Anti Pasti-Spieße

Hähnchen-Mango-Spieße

Fingerfood „Süß“

Panna cotta, Mousse und Tiramisu im Cocktailglas

Miniküchlein von Zwetschgen oder Äpfeln mit Zimtstreusel

Verschiedene Kuchenschnitten vom Blech

Nuss- oder Kokosecken

Miniwindbeutel und -Amerikaner

Partyplunder und -Muffins

Fruchtspieß mit oder ohne Schokolade überzogen